Nous avons rendu visite à l’équipe de la Ferme Intégrale, à la Baume d’Hostun, pour mieux comprendre ce projet original sorti de terre en 2021. Cette ferme aquaponique produit poissons et légumes depuis deux ans en combinant l’aquaculture et l’hydroponie.
Actuellement en travaux pour s’agrandir, la Ferme Intégrale s’apprête à changer d’échelle en multipliant par 10 sa production et en diffusant son modèle à l’échelle du territoire français avec la mise en place d’un système de franchises. Un développement rendu possible par une levée de fonds de plus de 2,4 millions d’euros en début d’année.
Explications et détails avec Juliette Richard, Responsable des communications, et Manuel Perez, chef d’exploitation et co-fondateur de la Ferme Intégrale.
